鲜鲍鱼的家常做法 鲍鱼价格诡异 鲍鱼价格涨到120元-斤

鲜鲍鱼的家常做法鲍鱼价格诡异鲍鱼价格涨到120元/斤鲍鱼价格诡异鲍鱼价格涨到120元/斤短短两个月的时间9月至11月，鲍鱼从80元1斤跳到120元1斤，并且市场出现新现象：12头的小鲍鱼到6头的鲍鱼卖出同等的价格。以往大个头卖大价钱的规律被打破，小个头鲍

短短两个月的时间9月至11月，鲍鱼从80元1斤跳到120元1斤，并且市场出现新现象：12头的小鲍鱼到6头的鲍鱼卖出同等的价格。以往大个头卖大价钱的规律被打破，小个头鲍鱼反而成为抢手货，价格上涨乃至翻倍，但这并没有让养殖户取得太多的收益。记者通过调查市场及养殖场，揭开了鲍鱼价格诡异上涨背后的秘密。

小鲍鱼价格上涨

11月18日早上9点，记者来到了小港水产品批发市场1家水产摊位前，摊主张素云热忱地问记者：“买鲍鱼，新鲜的，绝对是本地鲍鱼。”记者了解到，张素云家的鲍鱼1般都是6个头到8个头的，店里的鲍鱼没有个头很小的了，“小个头的都让酒店买去了，他们不愿意要特别大的。特别大的有3个头的，买的比较少，大部份店都有这两种货。”

随后记者又采访了多家摊位，宏兴源水产的王庆国告知记者，今年小鲍鱼特别吃香，而且价格特别高，“我记得很清楚，中秋节时，大概9月中旬，6个头的鲍鱼卖80元1斤，8头的卖60元1斤，但是现在价格1下子都起来了，从6个头到8个头的鲍鱼，价格都卖120元1斤。”对这类异常的市场价格，王庆国也表示不理解，“6个头的鲍鱼要长两年左右，8头的鲍鱼要长1年半左右，还有更小的12个头的鲍鱼，今年都卖出了120元1斤的价格，太不正常了。”

记者调查多家市场了解到，虽然小鲍鱼价格上涨幅度较大，但是对这些水产摊贩来讲，销量却下滑，南山海宝水产的张老板告知记者：“海参鲍鱼是宴会的主要个吃，所以酒店都喜欢个头小的鲍鱼，之前1天最多能卖出大大小小的鲍鱼120多斤，大部份都是酒店来采购，6个头和8个头的都有，现在价格上去了，酒店买的少了，平均1天也就4510斤的销量，有时候就卖1湖北脑瘫医院排名
0几斤。”

新鲜的鲍鱼鲜而不腻，营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。鲍渔具有滋阴补养功效，并是1种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。下面小编就介绍几款新鲜鲍鱼的家常做法，可以在家1试。>>>鲍鱼粥的做法

蒜茸蒸鲜鲍鱼

原料：

鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。

做法：

1、完全的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了1夜，忘记泡在水里，第2天已死了，还好，处理活的更不敢下手了。）

2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗1下，冲洗干净，鲍壳湖北脑瘫医院哪家比较好
用刷子洗擦1下；

3、蒜蓉用热油烫1下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸78分钟便可。

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鲍鱼的营养价值、鲍鱼的作用与功效及食用方法蚝油鲍鱼

材料：

新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。

做法：

1、将新鲜鲍鱼周围硬边清算后，用盐揉搓以去除黏液。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸10分钟，（想吃嫩的8分钟，老的10分钟）

2、时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提早拌好的酱汁：是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌1起均匀包围鲍鱼全身。最后，每一个鲍鱼上面再撒上些葱丝。

3、锅中倒少量油，冒烟后淋在鲍鱼上便可！

清蒸鲍鱼

原料：鲍鱼200克。

调料：盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。（其实这些根据实际状态来就好）

做法：

1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；

2、葱姜洗净，葱切条，姜1半切末，另外一半切片；

3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；

4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；

6、食时，将姜汁与鲍鱼1起上桌，蘸姜汁吃。