家常下饭菜，洋葱炒鸡胗，简单美味

家常下饭菜，洋葱炒鸡胗，简单美味洋葱炒鸡胗

用料：

鸡胗300克，料酒2匙，花生油15克，花椒几颗，青椒2只，洋葱1/4个，大蒜34瓣，生抽4匙，老抽1匙，白糖1/2匙，盐2克，姜2片

洋葱炒鸡胗的做法：

鸡胗切井字花用料酒腌渍10分钟，洋葱切块，青椒切块，蒜瓣去皮。

热锅倒油，下花椒暴香一下，下青椒，洋葱和两片翻炒一分钟。

下鸡胗大火翻炒至发白。

倒入生抽、老抽翻炒大约2分钟。

这时候鸡胗花已经开始有些翻卷，加入蒜瓣和白糖再翻炒1分钟左右（一定要确保都已经熟了，担心不熟再增加半分钟左右）

撒盐出锅。小贴士：鸡胗炒老了会不好嚼，不生不老脆脆的会很好吃，火候很重要！全程大火哦！还可以加些孜然粉增加口感。

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