让饮食消费的火山激情喷发

让饮食消费的火山激情喷发

第五届中国国际食品配料博览会（简称食博会）在广东东莞举行。本届食博会以心无限，食无界为主题，来自海内外数万种优质食材集中亮相，食品技术成果集中展示。

超过1000家企业参与线上展会，近500家企业参加线下展览，其中，国内企业400多家，来自中东欧17国，以及挪威、丹麦、德国等25个国家的超过60家国外企业参与线上及线下活动；食博会首日线上交易总额达1180517.66元，食博会开幕式全网观看次数接近五百万；食博会组委会打造的原产地食材微综艺直播《粤有料粤滋味》引起较大关注食博会为什么这样火？

应该说每一届食博会都很火。始创于2016年的食博会，四年间已落子北京、南宁、无锡、南京等城市。这些城市在饮食文化上都各有特点，因此每一届食博会都让老饕们欲罢不能，每一届食博会也都给食品行业创造了巨大商机。

民以食为天，人们在舌尖上的追求是无限的，更何况，由于疫情的抑制，大众的饮食消费欲望犹如一座火山，正在等待一个契机的喷发？本届食博会适逢其时，怎能不火？

本届食博会在形式和内容上的创新也给盛会带来了更多人气。

皮层酥松、色泽美观、馅料肥而不腻，苏式月饼向来深受大湾区消费者喜爱；千锤百炼的潮汕手打牛肉丸通过真空包装即可走向全国人民的餐桌；把晾晒好的腐竹皮泡软，卷上肉馅蒸熟，再裹一层爽口的海苔，既满足了味蕾，又保证了营养，清远特色小吃海苔腐竹卷让人食指大动食博会上，特色美食从来不会缺席。食博会首先当然是一场美食的盛宴。

但除此之外，本届食博会还是科技的盛宴。

相比传统展会形式，食博会在形式上进行了多方面的创新。随着5G技术的成熟和运用，展会远距离、全场景展示与交流有了技术支撑。短视频、直播、微综艺齐上阵，5G时代的多媒体数字化展览直观、有趣、传播力广，传递信息的方式更加多样。无论线上还是线下，看到一个产品，只要你有兴趣，就可以全景式了解原产地环境和它背后的风土人文，产品马上就有了生命，参观者的乡愁也立即有了安放之处。

新产品，新技术，食博会让新业态受到了一次检验。今年疫情期间，鄂粤两地合作共同探索线上培训新机制，为两省培训了千余名村播，卖火了两省不少农产品。这也是广东近半年来倾力打造出一支由各地县长组成的顶流网红天团后，进一步夯实电商基础，打造后疫情时代广东数字农业生态新体系的有力一招。而在本届食博会上，村播们和李子柒等网红们同台竞技，事实证明他们同样是一道风景，同样拥有良好的圈粉能力。

每一届食博会的成功召开都给行业带来了巨大机遇。道理很简单，中国发展食品产业有着深厚的传统积淀和独特的资源优势，而将这些优势转化为产业优势、文化优势以及增收优势，食博会实为绝佳载体。依靠食博会这一平台，食品产业插上国际化、品牌化、数字化的翅膀，必将迎来新一轮快速增长，有力推动乡村振兴。

本届博览会线下的展会只有1天时间，而通过线上展会，可以将展示时间延长到5天，这样有利于更多企业的参与，并打破时间和空间的限制。食是人类共通语言，想吃就吃则是一件幸福的事情，过去人们因为一道美味被山水阻隔而只能形之梦寐，而在全球化的今天，当味蕾的欲望生起的时候，就来逛食博会吧！

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